为进一步推动我县“粤菜师傅”工程高质量发展，促进城乡劳动者通过提升厨艺实现技能就业，日前，东源县“粤菜师傅”培训基地第一期培训班正式开班，邀请经验丰富的粤菜大师为30名学员进行为期6天培训授课。县委书记秦卫民到现场指导。
东源县“粤菜师傅”培训基地位于自然生态旅游资源丰富和红色文化底蕴深厚的“广东粤菜师傅名村”——义合镇下屯村，占地面积约600平方米，建筑面积2000多平方米。在该基地首期培训班上，粤菜大师通过实训操作、现场展示、经验分享等方式，耐心细致地讲解菜色烹饪技巧，寓教于乐，帮助学员在实践中总结和积累经验，切实掌握“东江义合鸭”“客家红焖肉”等东源本地特色菜品的制作技巧和方法，以此提升学员的专业素养和厨艺水平，从而实现技能培训与乡村振兴的有效衔接。
对下来如何更好推进“粤菜师傅”工程实施，秦卫民强调，一要进一步完善“粤菜师傅”培养体系。将“粤菜师傅”工程建成具有东源特色、优势独特的重大就业工程、产业工程和民生工程，打造成东源客家饮食文化的亮丽名片。二要进一步加强“粤菜师傅”培训交流。充分发挥义合镇下屯村“粤菜师傅”培训交流基地作用，深入推行“粤菜师傅+乡村振兴”发展模式，扩大技能提升人群和就业创业渠道，促进更加充分就业。三要进一步强化“粤菜师傅”师资建设。深入探索技能鉴定考核各项标准、考核评价模式等，加强我县“粤菜师傅”培训、认定、公推和公选的业务指导。
据了解，“粤菜师傅”培训已经列入2022年东源县政府重点工作任务，并与“广东技工”“南粤家政”成为今年重点推进的三项职业培训工程，全年将组织培训不少于600人次，其中培训粤菜师傅100人次。自东源县实施“粤菜师傅”工程以来，全县累计参加“粤菜师傅”培训约6000人次，直接或间接带动就业创业约1.6万人，有力促进乡村振兴。其中，有2家企业被认定为“粤菜师傅”大师工作室；有6名“粤菜师傅”获得考评员资格；有1名“粤菜师傅”2021年被河源市人社局评为首批烹饪“乡村工匠”技术职称；东源县宝树轩酒楼特色菜“一鱼八味”被广东省商务厅、广东省餐饮服务行业协会评为2021年度“粤菜名品”。
县领导孙起成、张松新、叶永强到现场指导。县人社局主要负责同志参加开班仪式并作动员讲话。
